唐僧師徒一路西行,離開萬壽山上鎮元年夜仙的五莊不雅。 但不巧的是,鎮元年夜仙受元始天尊的約請,要前去彌羅宮聽講,便吩咐留在不雅里的明月、清風兩位小門徒:等唐僧到了之后,摘兩小我參果接待。 不外,鎮元年夜仙卻沒無為唐僧的門徒們預備人參果。嘴饞的孫年夜圣,在二師兄的鼓動下,預備偷吃人參果。于是,巨匠兄離開鎮元年夜仙的菜園子,他發明菜園內蒔植有四時蔬菜,連巨匠兄見了也不由得夸道——這鎮元子是個“自種自吃”的羽士。 那我們來瞧瞧這位鎮元年夜仙都種了些啥好吃的:“菠芹莙荙姜苔。筍薯瓜瓠茭白,蔥蒜芫荽韭薤。窩蕖童蒿苦荬,葫蘆茄子須栽。蔓菁蘿卜羊頭埋,紅莧青菘紫芥。” 瞧,鎮元年夜仙家的菜園子里,蔬菜品種可真豐盛。我們明天就來試試鎮元年夜仙家的菠菜。 當蘇東坡想起了春天的菠菜 菠菜在現代也被稱為“波棱菜”。話說某一年的初春時節,北宋年夜文豪蘇東坡看著窗外尚未融化的積雪,卻想起了春天里的那些個甘旨蔬菜:“南方苦冷今未已,雪底波棱如鐵甲。”(《春菜》) 他想到的蔬菜可不少,好比蔓菁、薺菜、青蒿等等,此中還有“波棱”。蘇東坡感歎:南方的酷寒還未消失,這波棱卻堅強地發展了起來。 南宋詩人施元之在注釋蘇東坡這首《春菜》時提道:“菜之波棱者,本西竺國僧自波棱國將其子來,如苜蓿因張騫而至也。”這波棱菜的種子,是一個西域和尚從“波棱國”帶來的,就像苜蓿是張騫從西域帶回來的一樣。 照這么說,“波棱菜”仍是入口蔬菜。 那么,波棱國事什么國度?波棱,也被稱作菠薐。明代迷信家徐光啟在《農政全書》里,曾為大師先容過“菠薐”的別的兩個綽號:“菠薐,一名赤根,別名波斯草。” 望文生義,所謂“赤根”,即根部帶有白色。哈,大師想想,我們常日里所見的蔬菜里,根部為白色的蔬菜是哪種?想必年夜伙兒曾經舞蹈場地猜到了,那就是鼎力海員最愛吃的——菠菜。接上去,我們了解一下狀況菠菜的別的一個綽號。有同窗聽到“波斯草”,便火燒眉毛地說:“波棱國”指的即是波斯,也就是現在的伊朗。 現實上,“波棱國”詳細指的是哪個國度,此刻還眾口紛紜,連學者們也沒有明白結論。有人以為,前人所說的“波棱國”,是現在的尼泊爾。可為什么菠菜不叫“尼泊爾草”,而被叫做“波斯草”呢?本來啊,依據迷信家們的研討,菠菜的原產地為波斯,也就是此刻的伊朗。這也就能懂得,菠菜為什么被叫做“波斯草”了。 不外啊,菠菜傳進我國的途徑,卻能夠有良多條,有能夠是經由過程西域,也能夠是經由過程海上商業。當然了,最著名的途徑,當屬“泥婆羅國”納貢而來。“泥婆羅國”也就是明天的尼泊爾。《新唐書》里記錄,貞不雅二十一年,泥婆羅國遣使進獻“波棱”。難怪有人以為“波棱國”是尼泊爾了。 可邇來,也有學者以為,“波棱國”只是前人對尼泊爾語中“菠菜”一詞的音譯罷了,并非國名。您別說,這還真是一種別緻的說法,並且并非沒有能夠。我們漢語中舞蹈場地的“菠菜”一詞,現實上也是源于音譯。 好吧,無論這奧秘的“波棱國”在何方,我們都可以得出結論:菠菜產于中亞,傳進我國的時光最遲不晚于唐初,也就是公元7世紀初。 我們國人,吃菠菜的汗青曾經有一千多年啦! 中國人唐代起就吃上了菠菜 現在,跟著科技提高,年夜部門的食材都完成了四時供給,菠菜也一樣。可假如把時光軸撥回到一百多年前,我們在啥季候才幹吃上菠菜呢? 成書于清末的《燕市貨聲》中,記錄了交流晚清時代老北京街上的攤販呼喊聲,此中與菠菜相干的叫賣聲,有四句: 仲春“水捆的菠菜來,六個年夜錢一簇!” 三月“約干菠菜呀!”(論斤) 四月“約火芽菠菜呀!”(按:火牙,俗念“火焰”) 玄月“抓小菠菜來!” 這里的月份,指的是農歷月份。農歷仲春對應公歷的三、四月,此時的菠菜鮮嫩可口,小販們便呼喊道“水捆”的菠菜。這時,菠菜方才上市,價錢實惠,六個年夜錢能買一簇。三月的菠菜論斤賣,並且不如初春那般水嫩。四月份賣的,叫“火焰菠菜”,年夜伙兒估量沒傳聞過這個菠菜種類,所以,這兒的“火芽”或許“火焰”,大要是描述菠菜紅紅的根部。全部夏日,都見不到叫賣菠菜的小販或菜農。菠菜再次呈現時,曾經離開了金秋玄月,此時攤販們所賣的是“小菠菜”。…